kip kerrie ovenschotel

benodigheden voor 3 personen

aardappelpuree (dit naar eigen hoeveelheid)
300gr. kipfilets
3 koffiel. boter
2 uien
6 theel. kerriepoeder
1 groene paprika
1 gele paprika
1 rode paprika
1 teentje knoflook
3 schijven ananas op eigen sap

Bereiding

Maak de aardappelpuree klaar. Snijd de kipfilet in stukjes en de paprika in reepjes, snipper de ui en de knoflook. Bestrooi de kipstukjes met zout en peper en bak ze in de boter lichtbruin. Voeg de ui en knoflook toe en laat deze even meebakken. Strooi er kerriepoeder overheen en voeg de paprika toe. Laat ze zachtjes meebakken en zorg dat het vrijkomende vocht zoveel mogelijk verdampt. Doe het mengsel in een ovenschaal. Verdeel de puree over het kip-kerriemengsel en leg de schijven ananas erop. Plaats de schaal in een voorverwarmde oven van 225C en laat het gerecht in ca. 25min. lichtbruin worden. (dit hoeft niet maar kun je doen als het lekker is 3 koffiel. geraspte parmezaanse kaas erover heen strooien)

Dit geheel is in WW points 6 points per persoon